SCOBY voor kombucha | De Breinkeuken

SCOBY met startervloeistof voor het maken van kombucha

9,95

100% natuurlijke kracht voor je darmen en weerstand.

Puur, ambachtelijk en zonder meuk.

Rechtstreeks uit de keuken van Mel.

Verzending op maandag en donderdag.

Gratis verzending vanaf 75,- (NL) en 95,- (BE).

Fermentatie is een prachtig proces. Het heeft vooral tijd nodig. Met deze SCOBY maak je thuis op een natuurlijke manier je eigen kombucha. Je hebt alleen thee, suiker en een beetje geduld nodig.

Levende SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) met startervloeistof.
Voor het brouwen zelf heb je verder groene of zwarte thee en rietsuiker nodig.

Na de fermentatie haal je de SCOBY uit de pot en bewaar je hem met een beetje kombucha voor een volgende batch. Je kombucha is dan klaar om te drinken. Wil je meer smaak of een stevigere natuurlijke bruis? Doe dan een tweede fermentatie. Met een beetje geduld doet de SCOBY de rest.

Met deze levende SCOBY maak je thuis eenvoudig je eigen kombucha.
Eenmalig aanschaffen, en daarna kun je met een beetje thee, suiker en geduld steeds opnieuw een nieuwe batch maken.
Zo geniet je van ambachtelijk gefermenteerde kombucha uit je eigen keuken.

Bestellingen worden op dinsdag en donderdag verstuurd.

Ophalen is mogelijk op afspraak in Breskens, Deltahoek 138.

Een gezonde SCOBY kent eigenlijk geen houdbaarheidsdatum. Geef hem regelmatig verse thee en suiker, dan blijft hij leven, groeien en kun je er steeds opnieuw kombucha mee maken.

Dit heb je nodig: 1 SCOBY met startervloeistof, 2 liter water, 2 zakjes groene of zwarte thee, 100 gram suiker, een schone glazen pot van minimaal 2 liter, en een doekje met een elastiek.

Zo ga je te werk: breng 1 liter water aan de kook en zet de thee. Voeg de suiker toe en laat deze volledig oplossen. Voeg 1 liter koud water toe en laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur. Schenk de thee in een schone glazen pot en voeg de SCOBY en de startervloeistof toe. Dek de pot af met een schone doek en zet deze vast met een elastiek.

Zet de pot op een rustige plek op kamertemperatuur en laat 7 tot 14 dagen fermenteren. Proef vanaf dag 7, hoe langer je de kombucha laat fermenteren, hoe frisser en zuurder de smaak wordt.

Elke batch is weer net even anders, een frisse drank met een lichte,
natuurlijke bruis, zonder toegevoegd koolzuur.
Dat is juist de charme van een levend product.

Hoe lang moet de kombucha fermenteren?
Laat de kombucha 7 tot 14 dagen fermenteren. Proef vanaf dag 7,hoe langer de fermentatie, hoe frisser en zuurder de smaak wordt.

Hoe lang gaat een SCOBY mee?
Een gezonde SCOBY kent eigenlijk geen houdbaarheidsdatum. Geef hem regelmatig verse thee en suiker, dan blijft hij leven en groeien.

Wat doe ik met de SCOBY na de fermentatie?
Haal de SCOBY uit de pot en bewaar hem met een beetje kombucha voor de volgende batch.

Met deze levende SCOBY maak je thuis eenvoudig je eigen kombucha. Eenmalig aanschaffen en daarna kun je met een beetje thee, suiker en geduld, steeds opnieuw een nieuwe batch maken.
Zo geniet je van ambachtelijk gefermenteerde kombucha uit je eigen keuken.