GEFERMENTEERDE GROENTEN
VAN DE BREINKEUKEN ZIJN
100% NATUURLIJK
EN EEN BRON VAN GEZONDHEID!
Ambachtelijke bottenbouillon en fermentaties
In kleine oplages gemaakt van pure ingrediënten, met aandacht, tijd en het geduld van toen.
Bekijk alle producten
Bottenbouillon
Fermentaties
Kombucha
Tafelgenoten
Over mij
Gezondheid begint in je darmen
Darmgezondheid gaat over veel meer dan alleen het verteren van je eten. Je darmflora en spijsvertering spelen een belangrijke rol bij de opname van voedingsstoffen en staan in verbinding met onder andere je weerstand, energie en hoe je je voelt.
Via de darm-breinverbinding communiceren je darmen en je brein voortdurend met elkaar. Daarom merk je vaak niet alleen aan je buik hoe je je voelt, maar ook aan je stemming, je energie en de helderheid van je hoofd.
Goed voor jezelf zorgen begint bij wat je dagelijks eet. De Breinkeuken kiest voor echte voeding, pure ingrediënten en traditionele bereidingen die de tijd krijgen. Denk aan langzaam getrokken bottenbouillon en natuurlijk gefermenteerde groenten, zorgvuldig gemaakt in kleine batches.
Geen ingewikkelde ingrediënten, maar voeding die voedt, in plaats van alleen vult.
Bottenbouillon, gefermenteerde groenten en kombucha
Bottenbouillon
De ambachtelijke bottenbouillon van de Breinkeuken wordt langzaam getrokken van botten van grasgevoerde runderen, biologisch gevogelte of wild. Tijdens het lange trekken komen collageen, gelatine en mineralen van nature vrij in de bouillon.
Het resultaat is een voedzame bottenbouillon, zonder toegevoegd zout en vol van smaak. Drink de bouillon puur of gebruik hem als basis voor soep, saus en andere gerechten.
De gefermenteerde groenten van de Breinkeuken worden ambachtelijk bereid. Kimchi, zuurkool, rode kool, rode biet en andere groenten krijgen de tijd om hun kenmerkende frisse en krachtige smaak te ontwikkelen.
De groenten zijn natuurlijk gefermenteerd en bevatten probiotica die tijdens het fermentatieproces ontstaan. Deze levende bacteriën zijn belangrijk voor een gezonde darmflora. De groenten zijn knapperig, uitgesproken en vol van smaak.
De kombucha van de Breinkeuken wordt gemaakt van groene thee en is natuurlijk gefermenteerd. Er wordt geen koolzuur toegevoegd. De lichte sprankeling ontstaat tijdens het fermentatieproces.
Van bottenbouillon tot gefermenteerde groenten en kombucha. Alles wordt zorgvuldig en in kleine batches gemaakt. Zo blijft er aandacht voor ieder ingrediënt, iedere bereiding en ieder eindproduct.
Waar de Breinkeuken voor staat
Pure ingrediënten en ambacht vormen de basis van alles wat ik bij de Breinkeuken maak. Ik kies bewust voor goede ingrediënten en traditionele bereidingswijzen, met aandacht voor smaak en kwaliteit.
Tijd en geduld maken het verschil. De ambachtelijke bottenbouillon krijgt uren de tijd in de ketel, de groenten fermenteren op natuurlijke wijze en ieder product wordt zorgvuldig gemaakt in kleine oplages.
Voor mij begint goed voor jezelf zorgen bij je darmen. Je darmen en brein staan voortdurend met elkaar in verbinding. Daarom draait de Breinkeuken om voeding die niet alleen lekker is, maar ook je darmen voedt en past bij goed zorgen voor je hele lichaam.
Zonder meuk. Bottenbouillon, gefermenteerde groenten en kombucha, gemaakt met aandacht voor ieder ingrediënt en iedere bereiding.
Voeding die voedt. Ambacht in een pot, met het geduld van toen.
Ook het water telt mee
Bij de Breinkeuken krijgt zelfs het water voor de bottenbouillon aandacht. Op onze waterleiding is een Water Vitalisator van Stream Water Systems aangesloten. Zo wordt het water gevitaliseerd voordat het samen met de botten, groenten en kruiden urenlang de ketel ingaat.
De vitalisator brengt het water terug naar een natuurlijke, zuivere staat, met aandacht voor zowel de kwaliteit als de energetische eigenschappen van het water.
Als ik kritisch ben op alles wat er in mijn bouillon gaat, verdient het water minstens zoveel aandacht.
Ook het water telt mee.
Lees hier meer over de Water Vitalisator van Stream Water Systems